Литература по дисциплине
"Управление качеством продукции"

Показано с 1 по 1 из 1 документов

1. Сложенкина М. И. Обеспечение безопасности пищевой продукции в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011 : учеб.-метод. пособие / М. И. Сложенкина, И. Ф. Горлов ; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2017. - 62 с.
Другие авторы: Горлов И. Ф.

Аннотация :
В учебно-методическом пособии описаны основные процедуры и мероприятия, обеспечивающие безопасность пищевой продукции.

Ключевые слова :
безопасность пищевой продукции; производство сырых колбас; система ХАССП

Полный текст